Zutaten für 3-4 Waffeln:

50 g Quark

30 g gemahlene Mandeln

1 EL Walnuss- oder Erdnussöl

2 Eier

3 EL Eiweißpulver mit Geschmack

nach Belieben Süße oder Geschmack (z. B. Zimt)

Alle Zutaten miteinander vermischen, am besten mit dem Handrührgerät.

Anschließend die Waffeln ganz normal mit dem Waffeleisen backen. Das Waffeleisen vorher mit ein paar Tropfen Öl bestreichen, damit die Waffeln nicht ankleben.