500 g Rinderhack oder Tatar anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

1 kg Porree/Lauch waschen, putzen und längs halbieren. Dann in schmale Streifen schneiden und nach und nach zum Fleisch geben.

1 Packung Schmelzkäse unter die Masse rühren, bis er sich aufgelöst hat. Die recht steife Suppe noch etwas köcheln lassen bis der Porree/Lauch schön weich ist.

Wer will kann die Suppe mit Wasser oder Milch längen und vor dem Genießen noch nachwürzen.